杭州菜泡饭家常做法如下
原料 ：虾米（用活皮虾虾干手剥的 ）160G 、猪 肉（熟）150G 、火腿肠（小）2根、 胡萝卜50G 、青菜300G 、香菇 1个 、鸡蛋2个 、米饭600G 、 盐适量 、温开水适量
做法 ：1 把野生活皮虾虾干去壳 ，去壳后用热水浸泡。
2 肉切成细条备用。
3 胡萝卜 ，香菇 洗干净切成丁 备用。
4，青菜洗干净切成丝备用。
5，火腿肠切成丁备用。
6，鸡蛋打散成蛋液备用。
7 热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液 ，慢慢的蛋液会膨胀 ，然后晃动锅底 ，让蛋液 围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后 用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用。
8. 热锅下油 ，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜 ，香菇碎丁继续翻炒。
9. 淋入一些料酒 ，继续翻炒。
10. 放入青菜，继续划炒至青菜变软。
11.放入切好火腿肠。
12. 加入泡发的虾米 ，放入剩饭，边翻炒 边打散。
13 倒入适量的水与泡发虾米的水 ，搅拌。
14，加入捣碎的鸡蛋。
15放入适量的盐调味。
16 待烧开后出锅后食用。
杭州菜泡饭的家常做法 扩展
浙江最佳菜泡饭的做法有食材，鳗鱼干丝，香菇干，鸡蛋丝，青菜，小贝壳，香葱，五花肉，米饭。
先把五花肉煸炒出油脂，然后加入各类食材煸香，再加入清水煮开，再加入米饭中火煮上十来分钟，最后放青菜和香葱，加入调味料，咸盐，耗油，胡椒粉，淋上香油，美味香喷喷的菜泡饭即可食用。
杭州菜泡饭的家常做法 扩展
首先准备一碗隔夜饭，青菜。锅里放两碗水，烧开，把隔夜饭放进去，煮开后，放入青菜，放盐调味。如果有猪油，那就更好了。当然也可以放几块酱鸭，更好吃
